Cesnak sa na jeseň sadí od začiatku októbra do polovice novembra, ideálne 3 až 4 týždne pred tým, ako zamrzne pôda. Strúčiky zasaďte špičkou nahor do hĺbky 5 až 8 cm, so vzdialenosťou 10 až 15 cm a medzi riadkami 25 až 30 cm. Pre jesennú výsadbu sa najlepšie hodí paličák, ktorý do zimy zakorení a na jar rýchlo naštartuje.

Kedy sadiť cesnak na jeseň?

Najvhodnejší termín je október až polovica novembra, keď teplota pôdy klesne približne na 10 °C. Cesnak potrebuje pred zimou stihnúť zakoreniť, no nemal by ešte vyrásť nad zem. Ak ho zasadíte príliš skoro, napríklad v teplom septembri, vyženie listy, ktoré potom pomrznú. Ak príliš neskoro, nestihne zakoreniť a v mrazoch ho pôda môže vytlačiť na povrch.

V teplejších oblastiach južného Slovenska môžete sadiť aj začiatkom novembra, v podhorských oblastiach je lepšie stihnúť výsadbu do konca októbra.

Ako hlboko a v akej vzdialenosti sadiť strúčiky?

Pravidlo je jednoduché: strúčik by mal byť prikrytý vrstvou zeminy približne dvakrát takou vysokou, ako je sám. V praxi to znamená:

• hĺbka: 5 až 8 cm, v ľahkých piesočnatých pôdach skôr hlbšie,
• vzdialenosť medzi strúčikmi: 10 až 15 cm,
• vzdialenosť medzi riadkami: 25 až 30 cm,
• orientácia: špičkou nahor, plochou pätkou (koreňovým kŕčkom) nadol.

Na sadbu vyberajte len najväčšie, pevné strúčiky z vonkajšej časti hlávky, bez mäkkých miest a plesne. Hlávku rozoberte až tesne pred výsadbou a strúčiky nelúpte. Platí, že z veľkého strúčika vyrastie veľká hlávka.

Paličák, alebo nepaličák?

Paličák vytvára kvetný stvol, takzvanú paličku, a má menej, ale väčších strúčikov s výraznou, štipľavou chuťou. Je typický pre jesennú výsadbu a v našich podmienkach dáva spoľahlivú úrodu. Stvol je potrebné v júni vylomiť, aby rastlina posielala energiu do hlávky. Medzi známe odrody patria napríklad Havran alebo Dukát.

Nepaličák stvol netvorí, má viac menších strúčikov a jemnejšiu chuť. Jeho veľkou výhodou je, že sa dlhšie skladuje a dá sa sadiť na jeseň aj na jar. Ak chcete mať vlastný cesnak až do jari, oplatí sa vysadiť oba typy.

Náš tip: Sadbu kupujte v záhradníctve, nie v obchode s potravinami. Dovážaný konzumný cesnak nemusí byť prispôsobený nášmu podnebiu a môže prenášať choroby.

Ako pripraviť pôdu a čím hnojiť?

Cesnak má rád slnečné stanovište a priepustnú, kyprú pôdu, kde nestojí voda. V premokrenej zemi strúčiky hnijú. Pôdu pred výsadbou prekyprite do hĺbky aspoň 20 cm a zapracujte do nej vyzretý kompost.

• Nehnojte čerstvým maštaľným hnojom – podporuje hnilobu a choroby. Hnoj patrí na záhon k predplodine, nie priamo pod cesnak.
• Nepreháňajte to s dusíkom – rastlina by narástla do vňate na úkor hlávky.
• Dodržte striedanie plodín – cesnak nesaďte po cibuli, póre ani po cesnaku. Na rovnaké miesto sa môže vrátiť najskôr po 3 až 4 rokoch.

Viac tipov, čo ešte stihnete zasadiť pred zimou, nájdete v článku Sadenie na jeseň: čo všetko stihnete zasadiť ešte pred zimou.

Treba cesnak na zimu prikryť?

Cesnak je mrazuvzdorný a pod snehom zimu bez problémov prečká. Problémom sú skôr holomrazy, teda silné mrazy bez snehovej prikrývky. Záhon preto po zasadení prikryte 3 až 5 cm vrstvou mulču, napríklad lístia, slamy alebo pokosenej trávy. Mulč zároveň udrží vlhkosť a obmedzí burinu.

Na jar, keď prestanú silné mrazy, mulč zhrabte, aby sa pôda rýchlejšie prehriala. Celú jeseň a zimu cesnak nepolievajte, pokiaľ nie je mimoriadne sucho. Ďalšie práce, ktoré treba stihnúť pred mrazmi, sme zhrnuli v článku Zazimovanie záhrady.

Záver

Ak chcete mať v lete vlastné veľké hlávky cesnaku, október je ten správny čas začať. Vyberte zdravú sadbu paličáka aj nepaličáka, zasaďte ju do kyprej pôdy bez čerstvého hnoja a záhon prikryte mulčom. Zvyšok práce za vás urobí zima.

Najčastejšie otázky o sadení cesnaku

Zdroje: Starkl – Sadenie cesnaku, Bauhaus – Pestovanie cesnaku